안녕하세요? 웹키즈 뉴스 아나운서 최경실입니다
더위에 지쳐 입맛이 떨어지는 요즘 부모님들 아이들의 먹거리에 유난히 관심이 많을 텐데요
형형색색 눈으로도 즐기고 건강도 지키는 컬러 푸드에 대해 알아보도록 하겠습니다.
이 컬러푸드 는 말 그대로 색깔별로 섭취하는 음식으로 과일과 채소의 선명한 색에따라
다양한 영양소와 성분이 함유 돼 있다고 합니다.
오늘은 색깔별로 몸에 맞는 과일과 채소의 효능에 대해 알아보고 활용해 보는 시간을 갖도록 하겠습니다
기사
미국에서 성인들을 대상으로한 실험에서 하루에 5가지 컬러의 과일과 채소를 꾸준히 섭취하면 성인병과 암 발병률을 80%까지 낮춘다는 연구 결과가 나왔습니다. 그 이유는 과일과 채소가 지닌 '파이토케미칼'이라는 방어 물질이 나오기 때문인데요 세포 노화를 방지하는 항산화제가 함유되어 있어 항암·해독 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.과일 및 채소의 색상이 화려하고 짙을수록 파이토케미칼의 함유량이 높다고 합니다.
'#빨간색을 뛰는 딸기·자두를 자주 먹으면 아스피린보다 10배이상의 소염효과가 있습니다.
빨간색 과일에는 항암 효과가 있는 '리코펜' 성분이 다량 함유되어 있습니다. 빨간색 채소 중 대표주자인 토마토는 다른 채소들에 비해 10배 이상 강한 암세포 성장 억제 효과가 있으며 붉은색을 띠는 과일과 채소를 자주 복용하면, 피부 색소를 맑게 하고 잡티나 주름을 개선에 도움이 됩니다.
#노란색 과채류 에는 암·심장질환 등 성인병 예방과 피부도 매끄럽게 해줍니다.
노란색 색소에는 카로틴 계열의 황산화제, '베타카로틴'이 풍부합니다. 이 베타카로틴은 암과 심장 질환 등 성인병 예방에 많은 도움을 주는 영양소이며 대표 식품군으로는 오렌지 바나나 등이있으며 특히 귤은 우리 몸의 혈중 콜레스테롤을 줄여주고, 기관지 계통의 질병을 예방 합니다.
#초록색은 피를 맑게하는 조혈 작용과 항암효과에 탁월하며 신진대사에도 도움을 줍니다.
초록잎 채소의 엽록소에 함유된 마그네슘이 인체 내에서 철로 바뀌어 세포를 건강하게 만들어 주기 때문인데요
특히 오이·케일·키위 등 초록색이 함유된 과일·채소에는 '카로티노이드' 성분이 많이 함유 돼 있어 신장과 간장의 기능을 돕고 공해 물질을 해독해주는 역할을 합니다
초록색소를 만드는 엽록소는 피를 만드는 조혈 작용과 몸의 자연 치유력을 높여주고 세포 재생을 도와 노화를 예방해주며 풍부한 비타민과 미네랄이 신진대사를 활발하게 해 피로를 풀어주는 기능을 합니다. 대표적인 그린 푸드 중 케일은 항암물질로 알려진 카로티노이드 성분이 가장 많은 녹색 채소로 방사선과 니코틴 등을 제거하는 '디톡스' 작용 때문에 최근 전세계적으로 주목받고 있는 채소로 알려져 있습니다.
#흰색을 뛴 담황색 채소와 과일은 신체 면역 기능 향상에 도움을 줄 뿐 아니라 몸속 유해 물질을 배출하는 기능을 갖고 있습니다.
이는 흰색에 들어있는 '안토크산틴' 성분 때문인데요 이 성분은 식물의 잎·열매·줄기 등에 많이 함유돼어 있고 항균·항 알레르기·항염증 기능이 뛰어나다고 합니다.
마지막으로 보라색의 과채류는 눈의 피로 덜어주고 원기회복에 뛰어나며 고혈압 치료에도 제격 입니다.
보라색을 띠는 과일과 채소는 눈을 건강하게 하고 원기를 회복시켜주며 특히 '노화예방 성분'이 다량 함유돼 있습니다.
이는 보라색소를 만드는 '안토시아닌'이라는 색소의 황산화 기능이 피부 및 내장의 노화를 늦추는 데 좋으며 여성의 골다공증도 예방에도 효과가 뛰어나다 고 알져 있습니다.
또한 보라색에는 혈압을 상승시키는 효소를 억제시키는 성분이 다량 함유돼 있어 고혈압 치료에도 쓰입니다. 뿐만아니라 안토시아닌은 눈의 피로를 덜어줘 , 시력을 보호하며 각종 망막질환을 예방해주는 효과가 뛰어나 컴퓨터를 장시간 사용하는 직장인의 경우, 보라색이 함유된 과일을 자주 섭취해 주는 것이 좋습니다.
대표적인 과일로는 복분자·블루베리·포도 등이 있으며 특히, 포도 색소는 가열해도 파괴되지 않기에 포도잼 등으로 먹어도 효과가 뛰어나다고 합니다. 하루 한 잔의 와인이 젊음을 유지하는 데 좋다는 것도 바로 포도의 보라색소 덕분이라고 합니다.
컴퓨터 앞에 앉아 있는 시간이 많아지는 아이들에게 보라색의 과체류 를 섭취해주면 시력보호는 물론 더위에 지친 아이들의 원기회복에 좋으며 가장 효과적인 컬러푸드 섭취법은 제철에 나는 과채류 를 선택하여 아이의 체질에 고려해 꾸준히 섭취하는 것이 무엇보다 중요합니다.
이 뉴스클리핑은 http://webkidsnews.com에서 발췌된 내용입니다.
